LIPUTAN6.com JACA Salt Fish adalah salah satu makanan Indonesia yang paling puas karena rasanya lezat dan tahan lama. Terutama saat menikmati saus nasi dan paprika panas, itu akan terasa lezat. Namun, setelahnya yang lezat, ikan asin dapat memiliki lingkungan berbahaya yang disebut Nitrosa Minh.
Nitrosamin adalah bahan yang dikenal sebagai karsinogenik yang dapat meningkatkan risiko kanker jika ada banyak jumlah.
Jadi apa proses menciptakan nosisme dalam ikan garam?
Untuk dicatat bahwa ada proses panjang untuk membuat ikan di ikan garam. Dimulai dengan pembersihan yang bersorak di penyimpanan.
Menurut profesor apotek, apotek profesor, Universitas Gadjah Mada Zullies Ikawati Ikawati, ada banyak faktor yang membuat nitrosamia ikan asin.
Pertama, beberapa jenis ikan mengandung amin dan nitrat yang dapat bereaksi terhadap nitrosamin.
Kemudian dari proses ikan ke ikan, garam juga dapat menghasilkan nitrop. Salah satunya adalah saat memproses garam.
“Garam dapat memiliki jumlah kecil dalam jumlah kecil yang dapat menolak penolakan protein dari protein ikan,” kata Zullies.
Kemudian dalam proses pengeringan ikan, garam, juga dapat menyebabkan reaksi kimia yang menghasilkan tambang nitrat.
Zullies terus melaporkan pertanyaan: “Suhu dan paparan sinar UV dapat menyebabkan sinar kimia antokardium.
Zullies juga menjelaskan bahwa ikan garam disimpan dalam jangka panjang kelembaban dan kebersihan juga meningkatkan peluang menciptakan nitrat yang lebih besar.
Zullies telah mengingat risiko nitrosamin dari ikan asin asin yang meningkatkan risiko kanker hati dan kerongkongan.
“Dengan demikian, konsumsi ikan garam dalam jumlah garam yang berlebihan, atau disimpan panjang, dapat berisiko terhadap kesehatan,” kata Zullies.
Mengingat bahwa ada risiko nitrosamin di belakang garam Zulli, ia mengatakan ada banyak cara untuk mengurangi kompleks berbahaya dari makanan ini. Termasuk:
1. Bilas ikan garam sebelum mengambil untuk mengurangi ketinggian garam dan senyawa berbahaya.
2 Hindari banyak panas saat memasak karena suhu tinggi dapat meningkatkan kreasi nefitin.
3. Memuat ikan garam agar kering dan segar untuk mencegah bahan -bahan berbahaya.
Dia juga menyarankan untuk tidak makan lebih dari sejumlah besar garam. Zullies diperintahkan untuk menggunakan ikan asin dalam jumlah yang wajar dan mengimbangi makanan antioksidan, seperti memesan sayuran dan sayuran.
Hal yang sama dikirim oleh seorang dokter dalam penyembuhan untuk patogen, penyakit, Untersa, Australia, Australia, menarik supercours untuk mengurangi jika ia tidak makan ikan.
“Kita harus mengurangi ikan dengan garam,” kata Ary.