LIPUTAN6.com, Jakarta. Banyak dari Anda mungkin merasa ada sesuatu yang hilang jika Anda tidak suka secangkir sarapan di pagi hari.
Namun, seperti kebanyakan hal menyenangkan lainnya, kopi tidak jarang dipahami, termasuk mitos “menakutkan”, yang bukan asal yang jelas.
Tentu saja, ini cemas sebagai penikmat kopi dan sebagai seseorang yang menghargai sains.
Oleh karena itu, mari kita periksa beberapa mitos kopi dan periksa fakta-fakta ilmiah yang dikutip oleh Sains Populer, Kamis (2012-05-29).
1. Kopi panggang gelap lebih kuat
Banyak orang dapat menilai kopi dengan steak gelap (steak gelap) dibandingkan dengan kopi terang.
Asumsi ini tampaknya intuitif, karena steak gelap memiliki rasa yang lebih kuat. Tapi kenyataan tidak seperti itu.
Perbedaan antara steak gelap dan steak terang adalah memanggang biji kopi. Megan Fuller dan Nent Z. Rao dari Thomas Jefferson University 2017, sebuah studi yang diterbitkan di alam liar membandingkan konsentrasi kopi dengan kafein kopi yang dibuat dengan pasta yang sama antara kopi panggang sedang dan gelap.
Kedua jenis kopi berasal dari biji Arabika yang ditanam di wilayah Kona di Hawaii. Hasil penelitian menunjukkan bahwa “konsentrasi kafein lebih tinggi dalam sampel pemanggangan sedang” dibandingkan dengan panggang gelap.
Jika rasa kental dari kopi panggang gelap memberi kesegaran. Namun, harus dipahami bahwa sensasi bukan karena kandungan tambahan kafein.
Keyakinan bahwa anak -anak tidak boleh mengonsumsi kopi atau minuman kafein lainnya karena dapat menekan pertumbuhan adalah mitos tanpa basis ilmiah.
Tidak ada penelitian yang menghubungkan asupan kopi dengan masalah pertumbuhan. Roy Kim, seorang dokter di klinik Cleveland, mengatakan “kafein tidak mempengaruhi pertumbuhan.”
Bahkan, asal ide ini tidak jelas. Kim menambahkan bahwa kafein sebenarnya dapat bertindak sebagai penghambat nafsu makan, tetapi efek ini “tidak memiliki dampak besar pada pertumbuhan anak -anak.”
Namun, ini tidak berarti bahwa kopi untuk anak -anak benar -benar aman.
“Meskipun kami tidak banyak mendengarkan kafein ketika mengevaluasi pertumbuhan, itu adalah bagian dari masalah penilaian tidur dan konsentrasi kami,” kata Kim.
Anak -anak yang mengonsumsi kopi dapat memiliki masalah seperti detak jantung yang abnormal, kecemasan, sakit perut dan perubahan suasana hati.
Pendekatan umum yang menyatakan bahwa minuman kopi dapat menyebabkan dehidrasi juga tidak sepenuhnya benar. Logikanya adalah bahwa kafein adalah diuretik, yang berarti meningkatkan frekuensi buang air kecil setelah pemberian.
PLoS One Magazine 2014 Sophie C. Killer, Andrew K. Blannin dan Asker E. Jeukendru dari aktivitas fisik, makanan dan konsumsi cairan 50 peserta pria dalam dua percobaan.
Dalam percobaan, setiap peserta minum empat 200 mililiter kopi dan dalam percobaan lain jumlah air yang sama. Hasilnya?
“Data kami menunjukkan bahwa berbagai tingkat penilaian hidrasi tidak memiliki perbedaan yang signifikan antara hidrasi kopi dan air,” kata penelitian ini.
Masuk akal bahwa kopi, meskipun mengandung kafein, terutama terdiri dari air, yang secara signifikan melebihi efek diuretik ringan kafein.
Mitos lain yang biasanya bersirkulasi adalah konsumsi kopi dapat menyebabkan penyakit jantung. Sekali lagi, logika di belakangnya terlihat bagus ketika setiap peminum kopi harus merasakan peningkatan detak jantung saat dikonsumsi. Namun, penelitian tidak merencanakan asupan kopi dengan penyakit jantung.
Bahkan, beberapa penelitian sebenarnya menunjukkan hasil yang berlawanan. Pada tahun 2022, diterbitkan oleh European Society of Cardiology. Studi ini menemukan bahwa konsumsi dua hingga tiga cangkir kopi sehari benar -benar dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Sebuah studi yang didasarkan pada lebih dari 500.000 peserta Inggris menunjukkan bahwa “konsumsi kopi, kopi bubuk dan kopi bebas kafein, terutama ketika mengonsumsi 2-3 cangkir sehari, dikaitkan dengan pengurangan yang signifikan dalam kardiovaskular dan kematian.”
Namun, seperti halnya semua yang dikonsumsi, kopi harus tetap digunakan dalam batasan yang wajar.
Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran tentang kebiasaan mengonsumsi kafein, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.