LIPUTAN6.com, Jakarta – Rice Uka – Salah satu solusi untuk sarapan di Indonesia. Dengan rasa garam yang berasal dari santan, hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk yang dapat menyebabkan nafsu makan.
Namun demikian, banyak yang lebih suka lauk goreng, dan solusi yang tidak lebih sehat, seperti penyimpanan telur, tahu atau kecepatan.
Jika pilihannya, dapatkah Uduk Rice berkontribusi terhadap peningkatan kolesterol? Selain itu, apakah aman untuk menikmati mereka yang memiliki kolesterol tingkat tinggi?
Sebagai aturan, nasi goreng tidak mengandung kolesterol. “Santan yang digunakan dalam beras pengisap adalah produk tanaman, sehingga mengandung fitosterol, bukan kolesterol,” kata ahli gizi dan ahli gizi Cornell University Muhammad Rizal Sgz MS ketika kesehatan LIGUTAN6.com dikaitkan dengannya pada hari Senin, 2025.
Namun demikian, Rizal juga menekankan bahwa produk -beras tidak dapat dianggap sebagai “antikolesterol” makanan. Ini menyebabkan tingkat tinggi lemak jenuh yang terkandung dalam santan.
“Semakin tebal santan, semakin tinggi kandungan lemak jenuh, yang dikaitkan dengan peningkatan LDL,” tambahnya.
Untuk mengatasi masalah ini, Risal merekomendasikan penggunaan lebih banyak santan atau santan mendalam, mengurangi jumlah santan yang digunakan dan penambahan sayuran, mentimun atau tomat sebagai pelengkap.
Desty Muzarofatus Sholikhah, S.K.M., M. Kes., Dosen di University of Surabay, dipindahkan ke posisi yang sama. Dia menjelaskan bahwa nasi pengisap tidak mengandung kolesterol dari keberadaan fitosterol santan.
Namun demikian, Desty menekankan bahwa hidangan yang terpasang dengan nasi uduk biasanya merupakan produk goreng seperti ayam goreng, kuil orata dan telur dadar, sedangkan sayurannya sangat minim.
“Jadi, nasi pengisap menjadi sarapan yang sehat, tambah sayuran, memperhatikan porsi, minum air dan memilih lauk yang tidak terlalu digoreng,” kata Desi.
Di sisi lain, seorang spesialis di jantung dan pembuluh darah, seorang dokter. Dr. Vito Andgarino Damai, SPJP (K), M.Kes, AIFO-K, menekankan betapa pentingnya metode menyiapkan dan mengolah makanan yang kita konsumsi.
Dalam video yang diunggah ke akun pribadinya di Instagram, @doktervito, Vito mengatakan: “Tubuh membutuhkan kolesterol, tetapi jika kadar LDL lebih tinggi dalam darah, risiko serangan jantung meningkat.”
Pernyataan ini menunjukkan bahwa manajemen kolesterol dalam tubuh harus ditanggapi dengan serius. Selain itu, Vito mengingatkan kami bahwa kami menghindari produk goreng, terutama mereka yang menggunakan minyak bekas.
Dia menjelaskan: “Minyak yang didokumentasikan mengandung radikal bebas yang menyebabkan peradangan dan mempercepat akumulasi plak kolesterol.”
Dengan kata lain, pilihan metode persiapan yang bermanfaat sangat mempengaruhi kesehatan hati kita. Oleh karena itu, penting bahwa kita lebih pintar ketika memilih metode untuk memasak untuk menjaga kesehatan.
Vito menjelaskan bahwa kadar kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah, yang, pada gilirannya, meningkatkan kemungkinan serangan jantung.
“Kolesterol yang berlebihan adalah longsoran salju yang berdarah dan berisiko serangan jantung. Ini jelas, banyak penelitian, ”katanya.
Dia juga menekankan pentingnya menghindari kebiasaan mengonsumsi produk goreng, terutama jika minyak yang digunakan digunakan berulang kali. Kebiasaan ini dapat berkontribusi pada masalah kesehatan yang lebih serius.
Salah satu risiko yang disebabkan oleh penggunaan minyak nabati yang digunakan adalah peluncuran peradangan dalam tubuh. Minyak, yang digunakan beberapa kali, mengandung radikal bebas yang dapat merusak jaringan tubuh, termasuk pembuluh darah.
Peradangan, yang terjadi dari penggunaan minyak nabati bekas, dapat menjadi awal dari berbagai masalah kesehatan yang serius. Oleh karena itu, sangat penting untuk memperhatikan kualitas minyak yang digunakan dalam memasak untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Penggunaan minyak bekas dalam proses penggorengan dapat menghasilkan lemak teroksidasi. Lemak teroksidasi ini dapat mempercepat kerusakan pada sel -sel tubuh dan pembuluh darah, yang, pada gilirannya, meningkatkan kemungkinan berbagai masalah kesehatan.
Seperti yang telah disebutkan, “Proses penggorengan dengan minyak bekas diproduksi oleh lemak teroksidasi, yang berkontribusi terhadap kerusakan pada sel -sel tubuh dan pembuluh darah.”
Oleh karena itu, sangat penting untuk memperhatikan jenis minyak yang digunakan dalam memasak untuk menjaga kesehatan.
Minyak yang digunakan dapat menghasilkan senyawa beracun yang dapat menyebabkan peradangan dan kerusakan pada pembuluh darah. Hal ini menyebabkan peningkatan risiko gangguan kardiovaskular.
Peradangan dan oksidasi yang merusak pembuluh darah menciptakan kondisi yang memungkinkan kolesterol buruk (LDL) untuk menempel pada dinding vena. Proses ini memicu pembentukan plak, yang dapat menghalangi aliran darah di berbagai bagian tubuh.
Ketika pembuluh darah rusak, risiko penyakit kardiovaskular meningkat. Oleh karena itu, penting untuk menjaga kesehatan pembuluh darah sehingga aliran darah tetap halus dan menghindari masalah yang lebih serius.
Kombinasi peradangan, kerusakan pembuluh darah dan akumulasi plak secara signifikan meningkatkan kemungkinan serangan jantung. Oleh karena itu, penting untuk mempertahankan diet yang sehat dan menghindari produk yang dapat memperburuk kondisi ini.
“Sebisa mungkin, hindari efek mengonsumsi produk goreng, terutama sampai minyak menjadi murah karena akan digunakan lagi,” katanya.
Jika kita memperhatikan konsumsi makanan, kita dapat mengurangi risiko kesehatan yang serius, termasuk penyakit jantung, yang bisa berakibat fatal jika tidak diobati dengan benar.